KiKiさん 贈りものの熟練者と極上品

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スローフードな感性くすぐる 素性正しき素朴な美味 町家だいどこ・姉小路 KiKiさん 【KiKiさんとは…】  スタイリストとして20年近くを過ごした後、好きが高じて料理業界へと転身。フードコーディネイターや料理コンサル … 続きを読む

旬の山菜とお番菜

日本人の味覚の原風景とは  山菜は天ぷらにするか、酢の物にするかで、一番の季節感を味わえるように思っていた。 ところが、サラダが最も美味いと聞いた。何はともあれ、山菜サラダを作ってみることにした。勿論我流である。 まず、 … 続きを読む