茂山千三郎さん 贈りものの熟練者と極上品

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表だけが品物の値打ちではなく 奥に潜みたる姿勢こそ、真価 茂山狂言会 茂山千三郎さん 【茂山千三郎さんとは…】  人間国宝である四世・茂山千作氏の三男として京都に生まれる。3歳で初舞台を踏んで以来、明快な語り口と柔和な表 … 続きを読む

旬の山菜とお番菜

日本人の味覚の原風景とは  山菜は天ぷらにするか、酢の物にするかで、一番の季節感を味わえるように思っていた。 ところが、サラダが最も美味いと聞いた。何はともあれ、山菜サラダを作ってみることにした。勿論我流である。 まず、 … 続きを読む