羊の肝が涼夏のスイーツとなる 涼をもたらす夏の和菓子が届くと嬉しいものだ。 葛きり、あんみつ、わらび餅、麩饅頭に水羊羹。 包装を開くや青竹などが目につくと、殊更に喜んでしまう。 青竹に入った水羊羹は、幼少の頃よりの大好物 … 続きを読む →

京の柑橘冷菓　寒天の妙 京菓子屋はんに限らず、おまん屋はん、お餅屋はんにおいても、和菓子は季節感が鍵だ。 猛暑の最中、夏の菓子となれば、目と舌にいかに涼を感じさせるかが、決め手である。 涼しげな夏が演出された粋なお菓子に … 続きを読む →