「菓欒」の西賀茂チーズ

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−心のもう一手間−木乃婦高橋拓児さんのおすすめ 舌にしっとりと噛むとふわふわあっと  「生の洋菓子は大層に思われるから、饅頭みたいに手で摘める物を作りたかった」と言うご主人の北村さん。店の前から見える船山の絵柄を入れ舌に … 続きを読む

高橋拓児さん 贈りものの熟練者と極上品

高橋拓児さん 贈りものの熟練者と極上品 高橋拓児さん 贈りものの熟練者と極上品 高橋拓児さん 贈りものの熟練者と極上品

手間を引き受け、取らせない 場合を読む心もまた一つの手間 木乃婦 高橋拓児さん  【高橋拓児さんとは…】 ’68年京都生まれ。日本料理と同時にフレンチや中華など他の食と文化を学べる環境をと、’95 … 続きを読む